Witlof

Witlof werd in de 18e eeuw ontdekt bij onze zuiderburen en wordt daarom ook wel (Brussels) lof genoemd. Na de ontdekking duurde het nog ruim honderd jaar voordat witlof een plekje veroverde op de markt.

Witlof is een bladgroente afkomstig uit de cichorei-familie waar ook roodlof en andijvie toe behoren. De teelt van witlof vindt plaats in het donker. Veel mensen weten niet dat witlof een tweejarig product is waarbij in het eerste jaar de wortelen worden geteeld en in het tweede jaar de witlofkrop op de wortel groeit.

De afgesneden krop kun je zowel rauw als gekookt eten. Vroeger was witlof erg bitter. De soorten van nu zijn milder.

Alle witlof van Fossa Eugenia wordt geteeld volgens Global-GAP normen. Dit houdt in dat de witlof met gebruik van zo min mogelijk kunstmest en bestrijdingsmiddelen wordt geteeld. Dit maakt witlof tot één van de schoonste groenten.

De witlof van Fossa Eugenia wordt geteeld door de telers Bruins IJssellof, Stemkens Lof en Selles.

Beschikbaarheid

Jaarrond