Prei

Prei behoort – net als ui en knoflook – tot de lookfamilie. Prei vindt zijn oorsprong in Europa. In Nederland wordt prei voornamelijk geteeld in Noord-Brabant en Limburg.

Gebruiken

In Nederland eten we prei voornamelijk in de winter, maar het product is jaarrond beshikbaar. Je kunt prei zowel rauw, gekookt, gestoofd, gewokt of als ingedient in een soep eten. Voeg prei bijvoorbeeld rauw toe aan salades voor een pittige smaak. Het is ook een prima ingrediënt voor in onze welbekende erwtensoep. Prei kun je goed roerbakken met onder andere champignons of verwerken in een hartige quiche. Ook is het lekker om prei toe te voegen aan pastagerechten.

Bewaren

In de koelkast kun je prei bijna twee weken bewaren. Zodra de prei gesneden is, kun je hem nog maar een dag goed houden.

Beschikbaarheid

Jaarrond