Prei

Prei behoort – net als ui en knoflook – tot de lookfamilie. Prei vindt zijn oorsprong in Europa. In Nederland wordt prei voornamelijk geteeld in Noord-Brabant en Limburg. Prei is een tweejarig ras dat vol vitaminen en mineralen zit.

Prei kun je bijna het hele jaar door planten en oogsten. Zo heb je de zomerteelt, de late zomerteelt, de vroege en late herfstteelt, en de winterteelt. Zomer- en herfstprei hebben een lange en dunne schacht met fijne bladeren. Deze zijn minder lang houdbaar dan winterprei, die een dikke en stevige schacht heeft.

Je kunt prei zowel rauw als gekookt eten. Prei kun je koken, roerbakken, stoven en smaakt ook heerlijk in soepen en sauzen.

De telers van prei bij Fossa Eugenia zijn De Leeuwerik Groenteproducties, Eldorado Agro, Groentemakers, Dris Agro en Rasing. Bio Brothers teelt biologische prei.