Paprika

De paprika is officieel een meerjarig vruchtgewas dat afkomstig is uit Midden- en Zuid-Amerika. De naam paprika is ontstaan in Hongarije waar het pepertje betekent. Paprika is een zoete variant van de peper. We kennen ze in verschillende vormen en kleuren. Zo heb je langwerpige en ronde paprika’s, onder andere in de kleuren geel, groen, rood en oranje, maar er bestaan ook bruine en witte paprika's!

Bijna alle paprikasoorten worden eerst groen voordat ze hun uiteindelijke kleur krijgen. Alle groene paprika’s zijn overigens wel gewoon eetbaar. Zodra ze rijp worden en van kleur veranderen, verandert ook de smaak. Rode en gele paprika’s zijn bijvoorbeeld zoet van smaak, terwijl de groene paprika een meer bittere smaak heeft.

Paprika’s zijn super veelzijdig. Je kunt ze rauw eten of in een salade verwerken, roerbakken, roosteren, grillen op de barbecue, vullen met gehakt en dan de oven in, je kunt er soep van maken en nog veel meer.