Paprika

De paprika is officieel een eenjarig vruchtgewas dat afkomstig is uit Midden en Zuid-Amerika. De naam paprika is ontstaan in Hongarije waar het pepertje betekent. Paprika is een zoete variant van de peper. We kennen ze in verschillende vormen en kleuren. Zo heb je langwerpige en ronde paprika’s, in de kleuren geel, groen, rood en oranje.

Alle paprikasoorten worden eerst groen voordat ze hun uiteindelijke kleur krijgen. Alle groene paprika’s zijn overigens wel gewoon eetbaar. Zodra ze rijp worden en van kleur veranderen, verandert ook de smaak. Rode en gele paprika’s zijn bijvoorbeeld zoet van smaak, terwijl de groene paprika een meer bittere smaak heeft.

Paprika’s zijn super veelzijdig. Je kunt ze rauw eten of in een salade verwerken, roerbakken, roosteren, grillen op de barbecue, vullen met gehakt en dan de oven in, je kunt er soep van maken en nog veel meer.

De paprika’s van Fossa Eugenia worden geteeld door Kwekerij Litjens.