IJsbergsla

Begin 20e eeuw is ijsbergsla in Amerika geïntroduceerd onder de naam "Iceberg". Deze naam kreeg deze  slasoort omdat de sla per trein van de west- naar de oostkust werd getransporteerd waarbij voor de houdbaarheid een berg ijs op de sla werd gelegd. In de westerse keuken heeft deze sla een belangrijke plaats ingenomen.

IJsbergsla heeft een frisgroene kleur, knapperige ‘bite’, lange houdbaarheid en een frisse smaak. De bladeren zijn lichtgroen van kleur en vormen een gesloten krop. De randen kunnen krullend uiteen staan maar kunnen ook strak om de krop 'gevouwen' zijn.

Gebruik

IJsbergsla kan niet alleen worden gebruikt als salade of garnituur, maar ook als soepgroente en om te stoven of te smoren

Bewaren

 

Beschikbaarheid

Mei t/m november

product_ijsbergsla

Telers