Courgette

Courgettes komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika en Mexico. Pas rond de 16de eeuw kwam de courgette naar Europa. Dit gewas behoort net als de augurk, komkommer en de pompoen tot de Cucurbitaplant. Courgettes worden ook wel zomerpompoenen genoemd.

In Europa oogsten we ze meestal jong en zogenaamd onrijp. Zou je ze laten doorgroeien dan kunnen ze net zo groot worden als pompoenen. In Nederland kennen we vooral de groene courgettes, maar er bestaan ook gele en witte varianten. Aan de plant groeien gele bloemen die een lust zijn voor het oog.

De telers van Fossa Eugenia telen naast groene ook gele courgettes en bolcourgettes.

Verkrijgbaarheid

Juni t/m oktober