Courgette

Courgettes komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika en Mexico. Pas rond de 16de eeuw kwam de courgette naar Europa. Dit gewas behoort net als de augurk, komkommer en de pompoen tot de Cucurbitaplant. Courgettes worden ook wel zomerpompoenen genoemd.

In Europa oogsten we ze meestal jong en zogenaamd onrijp. Zou je ze laten doorgroeien dan kunnen ze net zo groot worden als pompoenen. In Nederland kennen we vooral de groene courgettes, maar er bestaan ook gele en witte varianten. Aan de plant groeien gele bloemen die een lust zijn voor het oog. Deze bloemen kun je ook eten, door ze bijvoorbeeld te frituren. Kies voornamelijk de mannelijke bloemen, want deze vormen geen courgettes.

De telers J.S.P. Reijnders en Tielen groenten van Fossa Eugenia telen naast groene ook gele courgettes. De courgettes van Bio Brothers zijn biologisch.

Verkrijgbaarheid

Juni t/m oktober