Chinese kool

Chinese kool behoort net als paksoi tot de koolsoort Brassica Campestris en is afkomstig uit China en Oost-Azië. Chinese kool komt uit de kruisbloemenfamilie. Het is de meest gebruikte groente in Azië en er bestaan twee types van deze kool. Enerzijds het granaattype, dat je herkent aan zijn langwerpige krop en bleekgroene bladeren met lange witte nerven. Anderzijds het Japanse type, deze kool is iets korter en breder.

Kenmerkend van Chinese kool is dat deze bladgroente geen uitgesproken koolsmaak heeft. Door zijn knapperige en enigszins zoete smaak vinden ook kinderen Chinese kool vaak lekker. Chinese kool kun je onder andere koken, roerbakken, stoven, wokken, maar ook goed rauw eten.

Chinese kool wordt bij Fossa Eugenia geteeld door Van Dijck Groenteproducties, Tielen Groenten, Joop Litjens en J.S.P. Reijnders.

Beschikbaarheid

Jaarrond m.u.v. april