Bramen

Bramen groeien al eeuwenlang in het wild en zijn familie van de aardbei. Tot het plantengeslacht van de braam, genaamd Rubus, behoren inmiddels meer dan zeshonderd soorten. Deze soorten zijn ontstaan uit het kruisen van de eerste soorten braam of door kruising met andere vruchten zoals frambozen.

Bramen zijn echt zomerfruit en bestaan uit veel kleine deelvruchtjes die zoet en sappig zijn en boordevol mineralen, vezels en vitamine A, B, C en E zitten. Bramen zijn in het begin groen, daarna kleuren ze lichtrood en uiteindelijk krijgen ze hun bekende blauwzwarte kleur.

Met bramen kun je volop variëren in de keuken. Denk aan inmaken, pureren, infuseren, marineren, een sorbet maken, koken en drogen.

De bramen van Fossa Eugenia worden geteeld in de kas door Kwekerij Goorts Haarsteeg. Naast bramen teelt deze teler ook frambozen.

Beschikbaarheid

April t/m december