Lente-ui

De lente-ui is een lookgewas en behoort net als prei, knoflook en bieslook tot de uienfamilie. Er bestaan wel 600 verschillende soorten lente-ui. Het is dan ook niet vreemd dat dit lookgewas onder veel namen bekend is. Zo worden lente-uitjes ook wel eens sla-uien, pijpajuinen, stengeluien of zoals in Vlaanderen schalullekes genoemd.

Veel mensen kennen de lente-ui ook als de bosui. Maar, de bosui is eigenlijk een lente-ui die later gerooid wordt. Lente-uitjes lijken daarentegen een beetje op een mini-prei, de smaak is mild, zacht en subtiel, en komt dichter bij de smaak van prei dan van ui.

Teler Groentemakers levert de lente-ui van Fossa Eugenia.

Beschikbaarheid